EXISTE-T-IL DES DIFFÉRENCES ENTRE LES NORMES EU ET BIO SUISSE?
Les prescriptions bio varient selon les pays. Sous divers aspects, le cahier des charges Bio Suisse est plus sévère, plus complet (notamment dans le domaine de la transformation) et plus détaillé:
Bio Suisse se considère comme une organisation forte et consciente de ses responsabilités dont l'action s'étend du champ à l'assiette. La ferme doit être entièrement exploitée de manière biologique. Dans le domaine de l'élevage, de grandes différences existent quant à la grandeur des troupeaux (poules!). Les directives Bio Suisse exigent la présence de surfaces destinées à favoriser la diversité des espèces et le reverdissement des vignes et des vergers. Elles prévoient aussi des restrictions additionnelles dans l'utilisation des engrais et des pesticides, l'interdiction du transport aérien ainsi que des instructions strictes pour la transformation.
400g environ
Fromage à raclette pré-tranché
Fromage gras.
Producteur: Le Sapalet sàrl, CH-1658 Rossinière
Pour plus d'informations, veuillez consulter la page du producteur.
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100g
Mozzarella de bufflonne
Ingrédients: lait de bufflonne, sel de table, présure, culture de bactéries.
Min. 45% MG / Teneur en sel: 0,8%.
Frishkäse aus pasteurisierter Büfferlmilch, vollfett
Zutaten: Büffelmilch, Speisesalz, ..
200g environ
Fromage bio au lait de vache à pâte persillée
Fromage gras.
Fabrication artisanale. Produit authentique Pays d'Enhaut.
Producteur: Le Sapalet sàrl, CH-1658 Rossinière
Pour plus d'informations, veuillez consulter..
140g
Le Sousbois
Fromage gras à pâte molle au lait cru bio.
Fabrication artisanale.
Producteur: Le Sapalet sàrl, CH-1658 Rossinière
Pour plus d'informations, veuillez consulter la page du producteur.
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140g
Séré maigre de brebis
Ingrédients: lait de brebis bio écrémé thermisé, culture.
Fabrication artisanale. Produit authentique Pays d'Enhaut.
Producteur: Le Sapalet s&agra..
150 à 180g
Séré (sérac) frais au pur lait de brebis
Ingrédients: petit-lait de brebis bio max 0.2% MG, sel.Fabrication artisanale Fam. Henchoz
Producteur: Le Sapalet sàrl, CH-1658 Rossinière
Pour plus d'informations, veuillez c..